Crevettes sautées asiatiques

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Crevettes Sautées Asiatiques

Par WonderPoupon, le 20/04/2008 à 18:48, dans Cuisine

Les crevettes tiennent la vedette dans ce plat et fournissent un apport satisfaisant en protéines de qualité. Cuisinées à l'asiatique, sautées au wok, elle conservent leur faible teneur en lipides.

Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. Pour 4 personnes : 700g de crevettes roses non décortiquées, 2 c. à soupe d'huile d'olive. 2 oignons. 200g de julienne de légumes surgelée. 1cm de gingembre frais. 1 gousse d'ail. 1 c. à soupe de curry doux. 4 c. à soupe de coriandre ciselée. 10 cl de lait de coco. 1 c. à soupe de jus de citron vert. sel, poivre.

Epluchez et émincez l'ail et les oignons. Epluchez et râpez le gingembre. Faites chauffer l'huile dans un wok. Décortiquez les crevettes et faites-les sauter 2 min dans le wok chaud. Réservez-les. Mettez les oignons, l'ail et le gingembre à leur place. Laissez le tout dorer quelques minutes à feu doux. Ajoutez le lait de coco, la julienne de légumes encore surgelée et le curry. Portez là à ébullition, laissez bouillir 5 min, puis baissez le feu. Ajoutez les crevettes, le jus de citron vert et la coriandre. Assaisonnez et mélangez. servez bien chaud.

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