Recette légère

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Par WonderPoupon, le 28/01/2008 à 20:59, dans Cuisine

Curry de poisson aux courgettes :

Pour 4 pers. Prép.15 mn – cuisson 20 mn

400g pavé de cabillaud

1 l court bouillon de légumes (cubes maggi ou autres)

2 courgettes

20 feuilles de basilic

20 cl lait de coco

2 c à café de curry en poudre.

Lavez les courgettes et tranchez-les en très fines rondelles.

Détaillez en morceaux les pavés de cabillaud.

Faire d’abord cuire les courgettes 10mn au court-bouillon.

Incorporez-y ensuite le poisson, le lait de coco et le curry.

Mélangez et poursuivez la cuisson environ 10mn.

Rectifiez l’assaisonnement et, eu dernier moment, décorez de basilic ciselé.

Servir chaud.

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