Salade de pâtes à la feta

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Par WonderPoupon, le 14/05/2008 à 13:14, dans Cuisine

Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes : 2/3 de concombre, 4 tomates en grappes, le jus de 1/2 citron, 2 c. à s. de menthe ciselée, 200g de feta nature, 1 yaourt velouté nature, 200g de pâtes de type tortis colorés, 120 g d'un mélange d'olives épicées, 20 oignons grelots au vinaigre, 1 filet d'huile d'olive, 1 c. à s. de curry, sel, poivre.

Coupez la feta en cubes et mettez-le dans un saladier. Lavez les tomates et le concombre, essuyez-les. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le à l'aide d'une petite cuillère. Coupez-le en cubes sans ôter la peau. Coupez les tomates en dés et les oignons grelots en deux. Ajoutez les cubes de concombre, les dés de tomate et les demis-oignons grelots à la feta, ainsi que les olives. Mélangez délicatement le tout.

Parallèlement, faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les sans les rincer. Laissez-les tiédir et ajoutez-les au contenu du saladier.

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le curry, du sel, du poivre, le jus de citron et la menthe.

Pour servir, arrosez la salade de 1 filet d'huile d'olive et présentez la sauce à poart.

N'enlevez pas la peau du  concombre pour garder toutes les vitamines et les minéraux qu'elle contient

Tout sur : recette saumon au four recette légère recette diététique
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