Salade de thon aux olives

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Salade De Thon Aux Olives

Par WonderPoupon, le 14/05/2008 à 12:21, dans Cuisine

Avec l'arrivée de l'été, c'est si bon une petite salade composée !!

Préparation 10 min. Pour 4 personnes.

200g de thon en boîte au naturel, 50 g d'olives vertes entières, 50 g d'olives noires entières, 4 tomates, 2 échalotes pelées et émincées, 1 gousse d'ail pelée et hachée, le jus de 1 citron, 1 c. à s. de basilic ciselé + quelques feuilles pour la décoration, sel, poivre.

Lavez et essuyez les tomates, puis coupez-les en quatre. Egouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec du sel et du poivre, puis émulsionnez avec de l'huile. Incorporez l'ail, les échalotes et les olives à la sauce. Ajoutez le thon émiétté et les quartiers de tomate. Mélangez délicatement le tout. Parsemez du basilic ciselé et servez frais, décoré des feuilles de basilic.

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