Soupe saumon et poireau
Soupe Saumon Et Poireau
Par WonderPoupon, le 28/01/2008 à 21:01, dans Cuisine
Pour 4 pers. Prép : 15mn – cuisson 30mn. 400g de saumon 2 l de court-bouillon (en sachet) 3 poireaux 10 oignons (nouveaux c’est mieux) 1 carotte Quelques brins de persil 20 cl lait de coco Faites cuire 10mn au court bouillon le saumon coupé en morceaux, puis égouttez-le et réservez. Lavez et détaillez les poireaux et la carotte en tronçonsde 4 cm environ. Réchauffez doucement jusqu’au premier bouillon.
Epluchez les oignons et coupez-les en 2.
Faites cuire tous ces légumes dans le panier d’un cuit vapeur pendant 15 mn : ils doivent rester croquants.
Plongez tous les ingrédients précédents dans un litre d’eau additionné de lait de coco.
Décorez de persil haché.
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