Recette wok

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Par WonderPoupon, le 20/04/2008 à 18:48, dans Cuisine

 Les crevettes tiennent la vedette dans ce plat et fournissent un apport satisfaisant en protéines de qualité. Cuisinées à l'asiatique, sautées au wok, elle conservent leur faible teneur en lipides.

 Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min.  Pour 4 personnes : 700g de crevettes roses non décortiquées, 2 c. à soupe d'huile d'olive. 2 oignons. 200g de julienne de légumes surgelée. 1cm de gingembre frais. 1 gousse d'ail. 1 c. à soupe de curry doux. 4 c. à soupe de coriandre ciselée. 10 cl de lait de coco. 1 c. à soupe de jus de citron vert. sel, poivre.

 Epluchez et émincez l'ail et les oignons. Epluchez et râpez le gingembre. Faites chauffer l'huile dans un wok. Décortiquez les crevettes et faites-les sauter 2 min dans le wok chaud. Réservez-les. Mettez les oignons, l'ail et le gingembre à leur place. Laissez le tout dorer quelques minutes à feu doux. Ajoutez le lait de coco, la julienne de légumes encore surgelée et le curry. Portez là à ébullition, laissez bouillir 5 min, puis baissez le feu. Ajoutez les crevettes, le jus de citron vert et la coriandre. Assaisonnez et mélangez. servez bien chaud. 

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Par WonderPoupon, le 20/04/2008 à 18:40, dans Cuisine

 Ce plat est facile à réaliser et rapide à préparer.

Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min.

Pour 4 personnes : 300g d'un mélange de fruits de mer surgelés. 150g de dés de poivrons verts et rouges surgelés. 100g d'oignons émincés surgelés. 1 c. à soupe d'huile d'olive. 10 cl de lait de coco. 1 c. à c. de curry. sel, poivre.

 Laisser décongeler les fruits de mer dans un plat creux placé au réfrigérateur. Faites chauffer un wok. Versez-y l'huile puis les oignons encore surgelés. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez les dés de poivron encore surgelés et remuez. Salez et saupoudrez de curry, mélangez à nouveau. Laissez cuire 8 min environ à feu doux. Ajoutez les fruits de mer décongelés et le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 min, en remuant régulièrement avec une spatule en bois. Poivrez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir, bien chaud.

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Par WonderPoupon, le 29/01/2008 à 17:12, dans Cuisine

J'ai testé à midi cette recette dans mon wok, je vous la fait partager. C'est facile et en plus léger !!

Nouilles chinoises au porc à l'aigre doux

100 g de nouilles de blé traditionnelles chinoises

200g filet de porc

200g dés de tomate (en conserve) ou tomates fraîches pelées et épépinées

1. gousse d’ail

2. 1 cuil . à soupe de vinaigre de vin

3. 1 cuil à soupe de sauce soja

10 g de champignons noirs déshydratés ; sel, poivre

Mettre les champignons à tremper 10 mn dans de l’eau chaude.

Couper le porc en cubes. Le faire colorer à feu moyen, puis ajouter les tomates avec l’ail écrasé, le vinaigre et la sauce soja. Ajouter les champignons noirs et assaisonner.

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.

Mélanger la préparation porc-tomates avec les pâtes. Servir chaud.

Bon appétit

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Par WonderPoupon, le 23/01/2008 à 22:16, dans Cuisine

Voici une recette légère à cuisiner avec votre wok, comptez 30 min de préparation et 10 min de cuisson.

Ingrédients : 800g de gambas, 250g de spaghetti, 2 poireaux, 3 carottes, 1 cuill à soupe de gingembre rapé, 2 cuill à soupe d'huile, 2 cuill. à soupe de sauce soja, 1 petit piment

Faire cuire les pâtes, pendant ce temps décortiquez les gambas.

Nettoyer et rincer les poireaux, les couper en lanières. Couper les carottes en batonnets après les avoir peler.

Faire bien chauffer votre wok, y verser un fond d'huile, et faire sauter les gambas rapidement puis les retirer.

Faire revenir les carottes 3 minutes, puis ajouter les poireaux, le gingembre et le piment coupé fin. Cuire 5 min.

Remettre les gambas avec la sauce soja, mélanger.

Verser les spaghetti sur le tout, à feu vif, mélanger dans le wok 1 min, c'est prêt ! 

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