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Recette Légère
Par WonderPoupon, le 28/01/2008 à 20:59, dans Cuisine
Curry de poisson aux courgettes : Pour 4 pers. Prép.15 mn – cuisson 20 mn 400g pavé de cabillaud 1 l court bouillon de légumes (cubes maggi ou autres) 2 courgettes 20 feuilles de basilic 20 cl lait de coco 2 c à café de curry en poudre. Lavez les courgettes et tranchez-les en très fines rondelles. Détaillez en morceaux les pavés de cabillaud. Faire d’abord cuire les courgettes 10mn au court-bouillon. Incorporez-y ensuite le poisson, le lait de coco et le curry. Mélangez et poursuivez la cuisson environ 10mn. Rectifiez l’assaisonnement et, eu dernier moment, décorez de basilic ciselé. Servir chaud.
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