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Recette Légère
Par WonderPoupon, le 28/01/2008 à 20:59, dans Cuisine
Curry de poisson aux courgettes :
Pour 4 pers. Prép.15 mn – cuisson 20 mn
400g pavé de cabillaud
1 l court bouillon de légumes (cubes maggi ou autres)
2 courgettes
20 feuilles de basilic
20 cl lait de coco
2 c à café de curry en poudre.
Lavez les courgettes et tranchez-les en très fines rondelles.
Détaillez en morceaux les pavés de cabillaud.
Faire d’abord cuire les courgettes 10mn au court-bouillon.
Incorporez-y ensuite le poisson, le lait de coco et le curry.
Mélangez et poursuivez la cuisson environ 10mn.
Rectifiez l’assaisonnement et, eu dernier moment, décorez de basilic ciselé.
Servir chaud.
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