Romarin , tout sur Romarin

Brochettes D'agneau En Marinade

Par WonderPoupon, le 05/10/2008 à 09:45, dans Cuisine

Je tenais à vous faire découvrir une recette que j'ai réalisé récemment. L'automne est arrivé, le beau temps n'est pus en rendez-vous !!! J'ai décidé de garder des saveurs d'été dans mon assiette. 

 C'est super facile à réaliser (15 min de préparation, 10 min de cuisson). N'hésitez pas à essayer. 

Le petit plus de ces brochettes d'agneau au vinaigre de figues, c'est la marinade!! miam !!!

 Mélangez le miel, le vinaigre, l'oignon émincé et le romarin. Coupez la viande en cubes. Salez, poivez. Arrosez de la marinade, mélangez et couvrez pendant 1h.

Préchauffez le grill du four. Coupez les figues en deux. Enfilez la viande et les figues sur des piques à brochettes. Faites griller 5 min de chaque côté.

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Crème Brûlée Au Romarin

Par WonderPoupon, le 23/01/2008 à 22:32, dans Cuisine

Une de mes recettes de dessert préférées, une crème brûlée aux accents de Provence !

Ingrédients pour la Crème brûlée au Romarin : 25 cl de lait, 25 cl de crème fraiche liquide, 4 jaunes d'oeufs, 60g de sucre en poudre, 50g de cassonade et 1 branche de romarin

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème mélangés au romarin. Eteindre, puis laisser infuser à couvert 30 min.

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis incorporer doucement le mélange lait-crème tout en remuant.

Répartir l'appareil obtenu dans des petits ramequins en terre cuite.

Mettre au four (100°) 45 min, puis laisser refroidir.

Au dernier moment, avant de servir, saupoudrer les ramequins de cassonade, puis les faire caraméliser sous le grill de votre four.

Suggestion : vous pouvez ajouter une boule de glace au pain d'épice, ce sera encore meilleur !

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